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Scharf & schön - Messer und japanische Werkzeuge von Shokunin Erleben Sie die Welt einer Jahrhunderte alten Tradition des Klingenschmiedens. Japanische Meister verwenden zum Klingenschmieden überwiegend Shiro- oder Aogami, ein aus Eisensand gewonnener sehr reiner Kohlenstoffstahl. Dieser wird mit einer oder mehren Lagen weicheren Stahls feuerverschweißt. Erst diese Synthese gewährleistet eine hohe Schnitthaltigkeit und Elastizität der Klinge. Eine exzellente Schärfe des Messers ist für ein strukturschonendes Schneiden des Kochgutes unersetzlich. Shokunin präsentiert eine Auswahl an handwerklich hergestellten Küchenmessern aus Japan sowie herausragendem Werkzeug - nicht nur für Hobbyköche mit einem Faible für herausragendes Equipment. Kontakt: Shokunin, Japanische Werkzeuge und Kochmesser, Inh. Markus Prömper, Pontdriesch 17, 52062 Aachen, fon 0241 – 9906695, Ö: Di – Fr 10.00 - 13.00 Uhr und 14.00 - 18.00 Uhr, info@shokunin.de
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Genuss- und Tischkultur in der Kölner Ehrenstraße. Bei La porcelaine blanche bekommt man nicht nur weißes Geschirr, sondern eine wunderbare Dosis Ess- und Lebenskultur gleich mit dazugeliefert. Der Laden von Concetta Robert ist ein Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach kleinen und großen weißen Schönheiten sind, mit denen köstliches Essen auch zu Augenschmaus wird. Kontakt: La porcelaine blanche, Concetta Robert, Ehrenstr. 50, 50672 Köln, fon 0221-255192, fax 0221 - 2581810, info@porcelaineblanche.eu |
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Lust an zeitgemäßer Tischkultur: Tafelfreuden Dautzenberg Die Seminare von Bärbel Dautzenberg sind ein persönlicher Tipp von mir für alle, die gerne gelungene Gastspiele geben wollen, bei Geschäftessen oder festlichen Anlässen guten Stil beweisen möchten oder nach Möglichkeiten suchen, ihr Know-How für perfektes "Gastgeben" zu vertiefen. Die Hotelmeisterin aus der Steigenberger Hotelfachschule versteht es dabei, moderne Tischkultur so angenehm und unterhaltsam - und oft auch gepaart mit einem köstlichen Essen - zu vermitteln, dass sich die Seminare schon alleine deswegen lohnen. Kontakt:Tafelfreuden - Dautzenberg, Bärbel Dautzenberg, Hauffstr. 10 – 59227 Ahlen, Tel: 02382/760894 – Fax: 02382/760895, info@tafelfreuden-dautzenberg.de |
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